«Это что, вместо какао?» – во время обхода выставки Форума будущих технологий 2026 в Москве внимание Президента России привлек продукт на стенде Минпромторга.
«Биотехнологический аналог масла какао, – пояснил министр промышленности и торговли Антон Алиханов. – Его мы можем производить, не выращивая какао бобы. Они в России не растут, и в целом мало стран, где их выращивают. Мы можем стать в этом смысле независимыми. Производить через специальные клетки, без заводов по экстракции или элеваторов. По сути только на специальном ферментом заводе».
Биосинтез – одно из ключевых направлений нацпроекта «Биоэкономика». Масло какао, представленное на форуме, – второй продукт «ЭФКО» на основе прецизионной ферментации. Первым был сладкий белок браззеин, который полтора года назад прошел сертификацию на территории Евразийского экономического союза.
https://www.efko.ru/news/vladimir-putin-oznakomilsya-s-pervymi-obraztsami-biotekhnologicheskogo-masla-kakao-ot-efko/
